Trufli z Gerušem so čudovit preplet sladko-grenkega z delčki srebrne v prelivu, ki nakazuje povezavo z rudnikom živega srebra v Idriji ter njegovimi rudarji. Geruš je stara grenka pelinova pijača, ki je knape odžejala, razvedrila in jim lajšala vsakodnevne tegobe rudarjenja. Delček grenkobe se prefinjeno občuti tudi v kombinaciji s čokolado.